红烧肉是中华的一道经典名菜，属于热菜。口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。其以五花肉为制作主料，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值，是一道著名的大众菜肴。


中文名 红烧肉
英文名 Bouilli

配 料     猪肉、水、酿造酱油、白砂糖、食用盐、料酒、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠，5’-呈味核苷酸二钠、卡拉胶），食用香精。

分    类     热菜，各大菜系
口    味     香甜、肥而不腻
功    效     补肾、滋阴、益气
特    色     肥瘦相间，香甜松软，入口即化